close
來到沙烏地阿拉伯最無法抗拒的，還是如假包換的date——棗。(照片為中東最馳名的棗品牌，源自沙烏地阿拉伯的 Bateel)
在沙烏地阿拉伯，棗就是巧克力
入住四星酒店，晚上housekeeping放在枕邊的小甜頭，不是什麼巧克力，而是一顆包裝得像名貴巧克力的棗；在中東，棗就是巧克力。瞄瞄大型超市Carrefour，除了有大量中東棗，還有包裹巧克力、開心果蓉、糖霜的棗，也有夾着杏仁、糖漬檸檬或橙皮的夾心棗，更有以棗製成的千千萬萬種糖果零食，可見普及盛况不遜於巧克力。
零脂純棗 維他命豐富
當然，多多益善，棗畢竟是一個好東西，雖則糖分略高，但含豐富維他命和纖維質，而且差不多沒有脂肪及毫無膽固醇，如斯健康的約會，為何拒絕？棗製成的糖果零
食，吃多無益，則另作別論。
棗是棗椰樹（date palm）的果實，在中東這片沙漠為主要地景的地方十分普遍，根據聯合國 糧農組織的統計數字，全球現有約1億棵棗椰樹，阿拉伯國家便佔上70%；若計棗的產量，阿拉伯國家亦佔近70%。
阿拉伯聯合酋長國，是數一數二的棗出口大國，也是入口大國之一，在Carrefour可找到來自約旦、阿曼、伊朗、伊拉克、沙特阿拉伯和本地貨色。近廿年極速城市化的杜拜，市內種遍棗椰樹，但都純粹作為裝飾，跑到近郊方看到商業農耕的棗椰樹林──原來中東也有農業的，失敬失敬。
對中東人來說，棗的意義重大。歷史有載早於6000年前，伊拉克地區人民已種植棗椰樹，棗亦自然成為主要糧食，而且被視作具藥用價值，能紓緩腸道不適。伊斯蘭教的先知穆罕默德在23年傳教活動中，厲行飲食簡約的簡樸生活，特別鍾情食棗，從此棗的地位穩如泰山。
穆罕默德最愛ajwah棗
說到棗的品種，把天然的和栽培的合算起來，一定逾百，除了大小和色澤之分野，有些乾一點，有些軟一點，先知穆罕默德最愛吃、並在聖訓中提及的 ajwah品種，是較細小、偏甜蜜和具咀嚼感，得到先知的寵愛，身價勁升，在Bateel售每公斤約2500元台幣，是其他優質品種的2至3倍，更是超市和市集廉價貨的10倍。好吃與否純粹個人口味，有一點卻是肯定的：任何商品都需要一個有號召力的「代言人」...
棗是沙地阿拉伯的名品，種類及質素是其他中東國家所不能媲美的，而且加上高貴的包裝，甚至於椰棗加上果仁，口味多元化。
Bateel官方網站
http://www.bateel.ae/main.html
在沙烏地阿拉伯，棗就是巧克力
入住四星酒店，晚上housekeeping放在枕邊的小甜頭，不是什麼巧克力，而是一顆包裝得像名貴巧克力的棗；在中東，棗就是巧克力。瞄瞄大型超市Carrefour，除了有大量中東棗，還有包裹巧克力、開心果蓉、糖霜的棗，也有夾着杏仁、糖漬檸檬或橙皮的夾心棗，更有以棗製成的千千萬萬種糖果零食，可見普及盛况不遜於巧克力。
零脂純棗 維他命豐富
當然，多多益善，棗畢竟是一個好東西，雖則糖分略高，但含豐富維他命和纖維質，而且差不多沒有脂肪及毫無膽固醇，如斯健康的約會，為何拒絕？棗製成的糖果零
食，吃多無益，則另作別論。
棗是棗椰樹（date palm）的果實，在中東這片沙漠為主要地景的地方十分普遍，根據聯合國 糧農組織的統計數字，全球現有約1億棵棗椰樹，阿拉伯國家便佔上70%；若計棗的產量，阿拉伯國家亦佔近70%。
阿拉伯聯合酋長國，是數一數二的棗出口大國，也是入口大國之一，在Carrefour可找到來自約旦、阿曼、伊朗、伊拉克、沙特阿拉伯和本地貨色。近廿年極速城市化的杜拜，市內種遍棗椰樹，但都純粹作為裝飾，跑到近郊方看到商業農耕的棗椰樹林──原來中東也有農業的，失敬失敬。
對中東人來說，棗的意義重大。歷史有載早於6000年前，伊拉克地區人民已種植棗椰樹，棗亦自然成為主要糧食，而且被視作具藥用價值，能紓緩腸道不適。伊斯蘭教的先知穆罕默德在23年傳教活動中，厲行飲食簡約的簡樸生活，特別鍾情食棗，從此棗的地位穩如泰山。
穆罕默德最愛ajwah棗
說到棗的品種，把天然的和栽培的合算起來，一定逾百，除了大小和色澤之分野，有些乾一點，有些軟一點，先知穆罕默德最愛吃、並在聖訓中提及的 ajwah品種，是較細小、偏甜蜜和具咀嚼感，得到先知的寵愛，身價勁升，在Bateel售每公斤約2500元台幣，是其他優質品種的2至3倍，更是超市和市集廉價貨的10倍。好吃與否純粹個人口味，有一點卻是肯定的：任何商品都需要一個有號召力的「代言人」...
棗是沙地阿拉伯的名品，種類及質素是其他中東國家所不能媲美的，而且加上高貴的包裝，甚至於椰棗加上果仁，口味多元化。
Bateel官方網站
http://www.bateel.ae/main.html
全站熱搜
留言列表
